Tisane d’Anis Vert : Bienfaits, Utilisations et Conseils
Qu’est-ce que l'Anis Vert ?
L’Anis Vert (Pimpinella anisum) est une plante aromatique annuelle originaire du bassin méditerranéen et du Proche-Orient. On le reconnaît à ses graines ovales, légèrement striées, qui dégagent un parfum doux, sucré et délicatement anisé.
Très anciennement utilisé dans les cuisines et les traditions populaires, l’anis vert est apprécié aussi bien en infusion qu’en pâtisserie, en liqueur ou en aromatisation de plats.
La plante est également cultivée pour son intérêt dans les tisanes digestives, certaines traditions la considérant comme une alliée du bien-être intestinal.
Les Propriétés de l'Anis Vert
Les graines d’anis renferment des huiles essentielles (notamment l’anéthol), des flavonoïdes et différents composés aromatiques qui lui confèrent des usages traditionnels très appréciés.
Voici les vertus traditionnellement reconnues de l’anis vert :
Digestif : L’anis fait partie des plantes traditionnellement recommandées pour soutenir une digestion harmonieuse. Il est souvent intégré aux tisanes du soir ou de fin de repas afin de diminuer les sensations de ballonnements, d’aérophagie ou de lourdeur.
Apaisant pour les voies respiratoires : L’anis est depuis longtemps associé au confort respiratoire. Certaines préparations traditionnelles utilisent l’anis lors des périodes où la respiration devient plus sensible.
Soutien traditionnel de l’allaitement : Dans plusieurs régions d’Europe, l’anis fait partie des plantes dites “galactogènes” dans les usages anciens, c’est-à-dire qu’il était utilisé pour accompagner l’allaitement. (Toujours à consommer sous avis médical aujourd’hui.)
Comment Utiliser l’Anis Vert en Tisane ?
L’infusion d’anis vert est simple à préparer et délicieuse au goût.
En infusion : ½ à 1 cuillère à café de graines concassées, eau chaude à 90 – 95°C. Infusion couverte pendant 10 à 15 minutes
En décoction : 1 cuillère à soupe de graines, faire bouillir 5 minutes, laisser infuser 10 minutes
Anis Vert et Associations de Plantes
L’anis se marie très bien avec d’autres plantes digestives ou relaxantes.
Pour la digestion : Fenouil, Cumin, Menthe poivrée, Verveine odorante, Camomille matricaire
Pour une tisane douceur du soir : Lavande, Mélisse, Marjolaine, Verveine
Pour le voies respiratoire : Thym, Lavande
Précautions d’Emploi
La consommation d’anis vert est généralement considérée comme douce.
Néanmoins :
L’usage doit rester modéré et régulier. Les femmes enceintes et allaitantes doivent demander l’avis d’un professionnel de santé (notamment si usage répété). Les personnes allergiques aux Apiacées (carotte, céleri, fenouil…) doivent être vigilantes. Pour les enfants, seule une infusion très légère est recommandée, et uniquement sous avis médical.
Pourquoi Choisir de l'Anis Vert de Haute Qualité ?
La qualité des graines conditionne directement la saveur, l’intensité aromatique et l’efficacité traditionnelle de la plante.
Un anis de qualité :
✔ provient d’une culture soignée et respectueuse
✔ est récolté à parfaite maturité
✔ est séché lentement pour ne pas dégrader les huiles essentielles
✔ est trié à la main pour garder uniquement les plus belles graines
Chez 5 Sens Nature, nous élevons et sélectionnons nos plantes avec exigence en Haute Marne afin de proposer une plante parfumée, authentique et fraîche, fidèle au savoir-faire des producteurs-cueilleurs.
